Você está a um passo de dominar sua praça e se destacar entregando seu trabalho com mais agilidade, organização e clareza!
Se você chegou em uma cozinha e quer definir qual é seu papel na pauleira sem depender de ninguém para crescer, meu Kit de Check-lists de praça 4.0 vai tornar claras todas suas tarefas e produções perante a cozinha de forma simples, rápida, prática, e 100% visual!
Se você é Chef e quer ajudar sua equipe a acelerar seu trabalho, esse kit também é pra você!
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Saiba quais pratos são seus, suas funções perante a cozinha, e como executar trabalhos padronizados.
Clareza de trabalho:
Organização do dia:
Pare de nadar em seus pedidos, mapeie o que precisa estar em sua praça, e não confie mais na cabeça.
Saiba por onde começar seu dia, quais produções precisa entregar, e agilize sua capacidade de entrega.
Eficiência máxima:
- Lista de pratos
- Lista de preparos
- Ficha Operacional Visual
- Lista de pedidos de compras
- 5 S de Organização da praça
- Plano de ataque
- Check-list de tarefas
- Modelo de P.O.P
- Tutorial de implementação
Oferecemos uma garantia incondicional de 7 dias. Se, por qualquer motivo, você achar que o Kit não atende às suas expectativas, devolvemos 100% do seu investimento, sem perguntas.
Sim, os checklists são fornecidos em formato digital, e podem ser utilizados impressos ou digitalmente..
Sim, eles foram elaborados para serem versáteis, inclusive são editáveis, e podem atender todos os tipos de operações gastronômicas.
Em consultorias que aplico, chamo o Kit de "Manual Prático de Praças".
Após 12 anos de carreira entendi que menos é mais, e que para que o profissional de cozinha utilize as ferramentas, elas precisam ser: Claras, Diretas e Simples.
Então o Kit é o básico que funciona, e te ajudará a organizar o trabalho de cada praça, individualmente, e por consequência da cozinha como um todo, então pode ser um grande aliado em treinamentos.
Não, o Kit de Operação 4.0 é um conjunto de ferramentas para download, com um tutorial de implementação rápido de cada uma, feito para você implementar hoje mesmo em sua praça ou operação.
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